Treans kvällsmeny
Förätter
Tartar på tonfisk och rökt lax med löjrom och grön vinaigrette
---
Rökt rensteksbakelse med pepparrotsfärskost, kantarellfrittata och rågsmörbulle
---
Kall kryddinkokt rödingfilé med dill- och citroncreme samt västerbottentoast
---
Liten sallad med parmaskinka, oliver, kronärtskocka samt marinerad parmesanost
Varmrätter

Vildandsbröst med calvadosäppelsky, rostade rotfrukter och gräddkokta höstprimörer
---
Marinerad renrostbiff med kantarellgräddsås, råstekt mandelpotatis och lingongelé
---
Vitvinsbrässerad lammytterfilé med marsalasås, svartrotscreme och medelhavspotatis
---
Ugnsbakad rödtungsfilé med tomat- och saffranssky samt potatispuré smaksatt med brännvinsost

 
Desserter

Choklad- och pecannötstårta med stjärnaniskokta skogsbär och vispad grädde
---
Hallonpannacotta med exotisk fruktsallad och rostad mandel
---
Vaniljparfait med varm mjölkchokladsås och jordgubbar
---
Kökets utvalda ostar med fikonmarmelad och kex

Priser:

3 rätter 375:-

2 rätter 325:-

Priserna gäller när alla i sällskapet äter samma meny (dock kan man alltid välja vegetariska alternativ).
 
Ni är välkomna att höra av er till oss för att diskutera just ert upplägg.